Ziegenrolle

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On 25.01.2020
Last modified:25.01.2020

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Ziegenkäse - ein besonderer Genuss

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Spargel en papilotte mit französischer Ziegenrolle und Estragon

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Der Käse wird aus Ziegenmilch hergestellt, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Darüber hinaus wird er auch ohne Schimmelschicht als Ziegenfrischkäse in Form einer Rolle angeboten.

Zusätzlich sind auch Varianten in Bio-Qualität erhältlich. Je nach Herstellungsprozess und Reifegrad hat die Ziegenrolle einen milden bis intensiven Geschmack.

Dabei sticht die geschmacksbestimmende Note der Ziegenmilch unterschiedlich stark hervor. Zwei Teelöffel flüssigen Honig darüber verteilen und mit Thymian betreuen.

Bei Grad auf mittle. Alle Zutaten miteinander pürieren und bis zum Verbrauch kalt stellen. Zucchini- und Auberginen in Scheiben schneiden und salzen.

Nach ca. Nebeneinander auf ein Backblech legen, dünn mit Olivenöl einpinseln und im Ofen grillen bis sie Farbe annehmen und weich sind.

Alternativ kann. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Ziegenkäse im Ofen 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden.

Die aufdressierte Ziegenfrischkäsemasse ist cremig zart und überzeugt durch einen milden Ziegenfrischkäsegeschmack.

Zusätzlich werden Kräuter per Hand als Dekoration aufgebracht. Allergene Laktose. Die cremige Ziegenfrischkäsemasse mit mildem Honig-Geschmack überzeugt geschmacklich auf der ganzen Linie.

Durch die besondere Darbietung der aufdressierten Frischkäsemasse, die per Hand mit Mandelstückchen dekoriert wird, wird der Ziegengipfel Honig-Mandel die Blicke auf sich ziehen.

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3 thoughts on “Ziegenrolle

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